Makaron wysokobiałkowy z warzywnym sosem

Składniki:

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 60 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 300 g cukinii, pokrojonej na kawałki
  • 100 g pieczarek, duże przekrojone na pół
  • 500 g przecieru pomidorowego
    lub 500 g krojonych pomidorów, z puszki
  • ½ łyżeczki soli
  • pieprz biały, mielony, do smaku
  • 1 łyżeczka bazylii, suszonej
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 – 2 łyżki natki pietruszki, świeżej, posiekanej (opcjonalnie)
  • 8 liści bazylii, świeżych, porwanych
  • ser grana padano, tarty (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę posiekać.
  2. Czosnek, przecisnąć przez praskę.
  3. Na patelni rozgrzać oliwę, zarumienić,
  4. Dodać starkowaną marchewkę.
  5. Dodać cukinię i pieczarki, pokrojone w drobną kostkę.
  6. Dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz, bazylię, masło, natkę pietruszki i liście bazylii, gotować ok 25 min. W razie potrzeby sos dosolić do smaku i opcjonalnie posypać tartym serem. Podawać na ciepło.

Kotlety fasolowe

Składniki:

  • 1 ząbek czosnku
  • 110 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 50 g płatków owsianych bezglutenowych
  • 240 g czarnej fasoli, z puszki, odsączonej z zalewy (ok. 1 puszka)
  • ½ łyżeczki chili, mielonego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • olej, ilość do smażenia

Przygotowanie:

  1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, dodać płatki owsiane, zblendować.
  2. Dodać fasolę, chili, kmin rzymski, sól i pieprz, zblendować ponownie.
  3. Wilgotnymi dłońmi z masy fasolowej uformować  kotlety dowolnej wielkości . Odstawić do lodówki na ok. 1 godz.
  4. Na dużej patelni rozgrzać olej. Smażyć kotlety na średniej mocy palnika 3-4 min z każdej strony. Usmażone kotlety odkładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
  5. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Bułki orkiszowe

Składniki (8 porcji):

  • 500 g mąki orkiszowej
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 220 g wody, ciepłej
  • 40 g oleju
  • 40 g świeżych drożdży, pokruszonych
  • 1 szczypta cukru
  • 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania bułek
  • pestki dyni, ziarna słonecznika lub siemię lniane, do posypania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Do czystego i suchego naczynia (na stolnice) wsypać mąkę, sól, wodę, olej, drożdże i cukier, wyrobić.
  3. Z ciasta uformować 8 bułek, ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 30 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
  4. Wierzch bułek posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka, w zależności od upodobań posypać pestkami dyni, ziarnami słonecznika lub siemieniem lnianym.
  5. Piec 30 min (200°C).
  6. Bułki kroić i podawać po ostudzeniu.

Pszenica orkisz, nazywana też szpelcem, jest bogatym źródłem witamin z grupy B – ryboflawiny, niacyny i tiaminy, a także żelaza, manganu, miedzi i aminokwasu o nazwie tryptofan. Oprócz tego orkisz w porównaniu ze zwykłą pszenicą zawiera większą ilość białka.

Lemoniada cytrynowa

Lemoniada świetnie gasi pragnienie. Jest to świetne rozwiązanie, jeżeli chcemy się orzeźwić. Lemoniada ma nie tylko dobry smak, ale także walory zdrowotne. Warto z nich skorzystać. Jest to świetny domowy sposób na zapewnienie sobie wielu korzystnych składników odżywczych.

W naturalnej domowej lemoniadzie znajdziemy wiele witamin oraz inne substancji, które odżywią nasze ciało. Świetnym pomysłem jest dodanie do lemoniady miodu. Dietetycy zaznaczają, że w ten sposób spotęgujemy działanie pozostałych składników tego napoju. Pij koniecznie lemoniadę każdego ranka. Ważne jest, aby robić to jeszcze na czczo. W ten sposób nie tylko skutecznie pobudzimy do pracy nasze organy wewnętrzne, ale także przyśpieszymy naturalne spalanie kalorii.

LEMONIADA
🍋 Poprawia procesy trawienne
🍋 Ułatwia odchudzanie
🍋 Pobudza działanie naszego mózgu
🍋 Zapobiega nowotworom

Składniki:

  • 2 – 3 cytryny, ekologiczne, ze skórką, przekrojone na pół
  • 1000 g wody mineralnej, niegazowanej, schłodzonej
  • 50 g cksylitolu/erytrytolu
  • 10 kostek lodu ( opcjonalnie)

Sposób przygotowania

  1. Zmiskować/zblendować  cytryny, dodać 500 g wody i substancje słodzące
  2. Dodać pozostałe 500 g wody, przecedzić lemoniadę do dzbanka.
  3. Lemoniadę podawać z dodatkiem kostek lodu.

Chleb orkiszowy

Składniki na 1 bochenek ( 1 kromka 87 kcal) :

  • 250 g ziaren orkiszu
  • 150 g wody
  • 250 g mleka
  • 40 g świeżych drożdży, pokruszonych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 – 1 ½ łyżeczki soli
  • 150 g płatków owsianych, górskich
  • 20 g oleju, pus dodatkowa porcja do natłuszczenia formy
  • 50 g ziaren słonecznika

Wykonanie:

  1. Z podanych składników wyrobić ciasto.
  2. Ciasto przełożyć do innego naczynia, przykryć ściereczką kuchenną, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 min.
  3. Formę do pieczenia (30 x 12 x 10 cm) natłuścić, przełożyć do niej ciasto, zwilżonymi wodą dłońmi wygładzić powierzchnię, odstawić na kolejne 15 min do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
  4. Piec ok. 40 min (200°C). Kroić i podawać po ostudzeniu.

Deser bananowy

Zamiast sięgać po kolejny kawałek ciasta czy zawierający konserwanty, gotowy słodki deser, przygotujmy szybkie przekąski na bazie jogurtu naturalnego.

Składniki:

  • 15o g ciastek z kawałkami czekolady
  • 250 g twarogu pokrojonego na kawałki
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 10 – 20 g miodu lub syropu z agawy
  • 100 g banana, pokrojonego w plastry, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • ½ łyżeczki cukru wanilinowego

Przygotowanie:

  1. Ciastka pokrruszyć.
  2. Twaróg, dodać jogurt, miód, banany i cukier waniliowy zmiksować.
  3.  W 4 szklankach układać warstwami rozdrobnione wcześniej ciastka i masę bananową, udekorować plastrami banana.
  4.  Deser bananowy podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub schłodzony. Idelanie nadaje się w sam raz na drugie śniadanie bądź podwieczorek.

 

Ciasto jogurtowe z suszonymi śliwkami (bez cukru)

Pyszne ciasto jogurtowe z suszonymi śliwkami (bez cukru)

\

 

Przepis na 12 porcji (jedna porcja to 237.1 kcal)

Składniki:
🔸 100 g ksylitolu
🔸 10 g skórki z cytryny
🔸 150 g suszonych śliwek bez pestek
🔸4 jajka
🔸 230 g mąki orkiszowej
🔸 2 łyżeczki proszku do pieczenia
🔸 150 g jogurtu naturalnego
🔸 100 g oleju słonecznikowego
🔸 szczypta soli

Przygotowanie:
1. Rozgrzać piekarnik don temperatury 180 stopni
2. Tortownice o średnicy 22-24 wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Ksylitol zmielic w bkenderze lub młynku.
4. Odsypac 10 gram na posypanie gotowego ciacha.
5. Do pozostałego ksylitolu dodać suszone śliwki, skórkę z cytryny. Rozdrobnić.
6. Dodać jajka. Wymieszać mikserem.
7. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać mikserem.
8. Piec w piekarniku ok. 35-40 minut lub do momentu aż drewniany patyczkek będzie suchy.
9. Upieczone ciasto odstawić na 10 minut, następnie wyjąć z formy i ostudzić. Opruszyć cukrem.