Metamorfoza pacjenta – 45,6 kg mniej

Drogie Panie, drodzy Panowie „nie rdzewiejmy” , lecz dążmy do bycia w dobrej formie zarówno fizycznej jak i psychicznej!
W ostatnim czasie coraz częściej słyszymy o promocji zdrowego i aktywnego sposobu życia. Znacznie większy procent ludzi potrzebuje wprowadzić szereg zmian w swoim dotychczasowym życiu. Szukają rozwiązań aby poprawić swoje zdrowie psychiczne i fizyczne. Recepta wydaje się być prosta zdrowy styl życia

Deser jaglany bounty

Pożywny, lekkostrawny deser, pełen energii pochodzenia roślinnego.

Kokosowo-czekoladowy deser z kaszą jaglaną jest pełen wartości odżywczych.

Składniki:

  • kasza jaglana – 100 g
  • woda – 2 szklanki
  • mleko kokosowe – 2 szklanki
  • wiórki kokosowe – 150 g
  • gorzka czekolada – 100 g
  • olej kokosowy – 1 łyżka

Przygotowanie:

Kasze jaglaną dokładnie płuczemy. Zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu mieszając co jakiś czas – kasza lubi się przypalić. Kiedy kasza wpije prawie całą wodę dolewamy 2 szklanki mleka kokosowego i gotujemy aż całe mleko zniknie, a kasza będzie bardzo mięciutka, prawie rozgotowana. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe, słodzimy masę i miksujemy w razie potrzeby. W misce metalowej nad parą wodną rozpuszczamy czekoladę z olejem kokosowym. Kiedy się rozpuści lekko studzimy i dodajemy mleko w temperaturze pokojowej. Masa powinna zgęstnieć. A dodatek mleka i oleju sprawi, że czekolada będzie się ładnie kroić. Deser przekładamy do słoiczków lub szklanek. Podajemy schłodzone

 

 

 

 

https://akademiasmaku.pl/przepis/jaglane-bounty-kokosowy-zdrowy-deser,3103?fbclid=IwAR0CTYfXvJYKz0FcZfd-zgmJ3dyOLgO2bRtEoVHOdXy6KXgS0hxQ9X29JOw

Pani Halinka – 45 kg mniej

Tak tak kochani te dwa zdjęcia przedstawiają jedna osobę .

Pani Halinka jest dla mnie potwierdzeniem tego że chcieć to móc.
Spektakularna metamorfoza – 45 kg!!!

Czasami martwimy się o dietę, czy mi się uda, czy dam radę, czy będzie trudno, czy wytrwam? Pani Halinka też się bała, ale wspólnymi siłami przeszlysmy przez całą kuracje bez najmniejszych problemów.

Kochani widzę jak ludzie się zmieniają poprzez zmianę nawyków żywieniowych, dlatego wierzę w to co robię i każdemu mówię wszystko jest w zasięgu naszych możliwości tylko proszę uwierz w siebie.

Pani Dominika – 20 kg mniej

 

Dietetyk uświadomi Ci z czym masz problem.
Wszyscy doskonale znamy co najmniej kilka zasad zdrowego odżywiania. Każdy z nas zapewne wymieni kilka powodów, przez które nasza waga wskazuje większe wartości. Skoro tyle wiemy to dlaczego z takim trudem przychodzi nam wdrażanie zmian w życie?
Dlaczego tak ciężko jest nam wyeliminować błędy żywieniowe? Niby wszystko jest jasne, a zarazem tak niezrozumiałe.
Uczymy się całe życie, zatem moja edukacja nadal trwa i będzie trwała.
Obecnie największą uwagę w swojej edukacji przykładam do psychologicznego aspektu odżywiania.
Pani Dominika ma już za sobą – 20 kg ale zapowiedziała, że to jeszcze nie koniec:)

Tarta jagodowa

Składniki:
Jogurtowa pianka
🔸 Jogurt grecki – 400 ml
🔸 Galaretki o dowolnym smaku – 2 szt. 🔸 Mrożone jagody – ok. 250 g
Spód
🔸 Szklanka daktyli
🔸 Łyżka oleju kokosowego
🔸 60 gram ciasteczek

Przygotowanie
1. Daktyle namocz w gorącej wodzie przez 20 minut
2. Ciasteczka rozdrobnij w blenderze.
3. Daktyle odsączyć i zblendować.
4. Do daktyli dodać ciasteczka i olej kokosowy. Wyrobić.
5. Wykleić blaszkę powstałą masą.
6. Wsadzić do lodówki.
7. Rozrobić dwie galaretki w szklance wody.
8. Do galaretki wsypać mrożone jagody. Galaretka zacznie szybko tężeć.
9. Tężejącą galaretkę wymieszać z jogurtem i wylać na przygotowany spód.
10. Wsadzić do lodówki.
11. Podawać gdy konsystencja będzie dobra.

Wiktoria i Krystian – 44,4 kg mniej

Kolejna piękna przemiana tym razem pakiet: Wiktoria – 21,8kg Krystian – 22,6kg
Duma nas rozpiera !
Właśnie teraz widzicie, że wszystko jest możliwe.
Nic nie dzieje się bez przyczyny. Praca nad sobą. Walka z swoimi słabościami.
Sam na sam z swoim organizmem.
Brawo !!!!

Tarta z truskawkami

Składniki :
Kruche ciasto
🔸 200 gmąki orkiszowej 🔸 120 gmasła
🔸 1jajko
🔸1łyżka cukru
🔸1łyżka zimnej wody
Nadzienie
🔸400 g jogurtu greckiego
🔸Galaretka truskawkowa
🔸500 g truskawek

Przygotowanie:
1.Wszystkie składniki ciasta wymieszaj, zlep w kulkę i schładzaj w lodówce przez minimum 30 minut.
2.Ciasto rozwałkuj, przełóż do formy na tartę o wymiarach 25 cm. Zrób dziurki widelcem na całej powierzchni. Wyłóż papierem do pieczenia. Na papier wysyp groch, ryż lub metalowe kuleczki. Dzięki temu ciasto zachowa swoją formę podczas pieczenia, a brzegi nie opadną.
3.Tartę włóż na 15 minut do piekarnika o temperaturze 175 stopni.
4.Po 15 minutach ściągnij papier i obciążenie, a tartę piecz przez kolejne 25–30 minut, aż nabierze pięknego, złotego koloru.
5.Gotowe ciasto ostudź na kratce z piekarnika
6.Galaretkę przygotuj według instrukcji (do przygotowania użyj okb1/3 wody)
7. Tężejącą galaretkę zmiksuj z jogurtem greckim. Zalej tartę.
8.Tarte ozdób truskawkami.

Pizza ze szpinakiem

Składniki

Ciasto

  • 170 g mąki orkiszowej (opcjonalnie pszennej)
  • 90 g wody, letniej
  • 10 g świeżych drożdży
  • 10 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki cukru

Dodatki

  • 50 g sera feta
  • 125 g sera mozarella, odsączonego z zalewy, pokrojonego na kawałki
  • 200 g pomidorów, bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 10 liści bazylii, świeżych
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 60 – 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 150 – 200 g liści szpinaku, świeżych

Sposób przygotowania

Ciasto

  1. Do miski wsypać mąkę, dodać wodę, świeże drożdże, oliwę, sól i cukier, wyrobić.
  2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Ciasto wyłożyć na obficie oprószony mąką blat i krótko wyrobić, następnie rozwałkować na cienki prostokąt i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Odstawić w ciepłe miejsce.

Dodatki

  1. Ser feta i mozzarellę, zblendować.
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C.
  3. Do miski włożyć pomidory, sól, pieprz, bazylię i oregano, wymieszać.
  4. Cebulę pokroić w półksiężyce, czosnek przecisnąć przez praskę. Wyłożyć na rozgrzaną patelnię.
  5. Dodać oliwę i liście szpinaku, dusić do chwili odprawonia wody.
  6. Na wierzchu ciasta rozłożyć wcześniej przygotowany sos oraz masę ze szpinakiem, całość posypać rozdrobnionymi serami. Piec 8 – 12 min (250°C) na najniższej szynie piekarnika.
  7. Podawać na ciepło.

Buraki – wartości odżywcze, właściwości zdrowotne

W sezonie wiosennym polecamy botwinkę

Buraki – choć często niedoceniane – powoli wracają do łask i częściej trafiają na nasze stoły. Niepozorne warzywo jest nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe. Buraki obniżają ciśnienie i wzmacniają odporność, a ponadto buraki możemy przyrządzić na wiele sposobów.

1. Odmiany buraków

Buraki pochodzą z Bliskiego Wschodu. Istnieje wiele ich odmian, na początku były to rośliny dzikie, dopiero później człowiek zorientował się, że są nie tylko jadalne, ale i smaczne.

Wśród odmian buraków wyróżnia się przede wszystkim buraki liściowe, czyli popularną botwinkę, a także tradycyjne buraki korzeniowe. Wyróżnia się także buraki cukrowe, które wykorzystuje się do produkcji białego cukru i buraki pastewne, służące do karmienia zwierząt.

Na naszych talerzach często królują także buraki ćwikłowe, które są świetnym dodatkiem do dań obiadowych.

Buraki uprawia się głównie w celach spożywczych, ale nie tylko. Dzięki bogactwu witamin i minerałów, buraki to też ceniony składnik farmaceutyczny, a nawet surowiec kosmetyczny.

2. Wartości odżywcze buraków

Buraki nie zawierają dużej ilości żelaza (zaledwie 1,7 mg w 100 g produktu), ale są idealnym środkiem krwiotwórczym. Dodatkowo buraki mogą zapobiegać anemii. Niektórzy twierdzą, że buraki wspomagają leczenie białaczki.

Grupa barwników, które zawierają buraki to bardzo mocne przeciwutleniacze, które powodują, że tlen jest znacznie lepiej przyswajany przez komórki. Dlatego lekarze uważają, że buraki wpływają bardzo pozytywnie na układ krwionośny.

Innym składnikiem, który w dużych ilościach zawierają buraki, jest kwas foliowy. Jest to kwas, który powinna zażywać nie tylko kobieta w ciąży, ale także kobieta ją planująca. Kwas foliowy, który zawierają buraki, warunkuje właściwy rozwój płodu, a także jest czynnikiem, dzięki któremu z krwi eliminowana jest homocysteina.

Buraki mają bardzo mało kalorii – tylko 38 kcal w 100 g produktu. Jest za to bogaty w witaminy i minerały. Korzeń buraka zawiera witaminy C, B1, kwas foliowy, witaminę A oraz beta-karoten.

W burakach znajdziemy w nim również bardzo dużo różnych składników mineralnych, m.in. wapń, potas, mangan, magnez, miedź, fluor oraz sód. Zawiera również dwa rzadko występujące składniki: rubid i cez.

3. Właściwości zdrowotne buraków

Lekarze i dietetycy zgodnie twierdzą, że buraki pod każdą postacią mają lecznicze właściwości i powinny być składnikiem diety każdego, komu zależy na prawidłowym funkcjonowaniu swojego organizmu. Lekarze sugerują osobom z nadciśnieniem dietę, w której jednym ze składników są właśnie buraki. Sok z buraków znacznie podnosi poziom tlenku azotu.

Regularne jedzenie buraków pozytywnie wpływa na poziom cholesterolu oraz kondycję naczyń krwionośnych, co przekłada się na zdrowie układu krążenia.

Buraki są także polecane osobom cierpiącym na anemię, ze względu na swoje właściwości krwiotwórcze. Poza tym stymulują produkcję czerwonych krwinek, a także naturalnie oczyszczają krew.

Betaina odpowiedzialna za intensywną barwę buraków jest naturalnym antyoksydantem, który doskonale chroni przed wolnymi rodnikami. Właśnie z tego powodu buraki uważane są za świetnego sprzymierzeńca w walce z rakiem. Nie tylko chronią przez namnażaniem się komórek nowotworowych, ale także wspierają cały organizm podczas chemioterapii.

Buraki świetnie sprawdzają się także podczas odchudzania, ponieważ zawierają bardzo dużo błonnika. Dzięki temu przyspieszają przemianę materii i hamują apetyt. Dodatkowo wspomagają proces usuwania toksyn z organizmu.

Należy jednak uważać, ponieważ nadmierne spożycie buraków może działać przeczyszczająco.

Ostatnio dużo się mówi także o zakwaszeniu organizmu oraz towarzyszących mu dolegliwościom i problemom z wyglądem skóry. Buraki mają właściwości zasadotwórcze, co oznacza, że neutralizują kwasy pochodzące z nadmiernego spożycia mięsa, pieczywa, słodyczy, kawy i herbaty.

Buraki likwidują zgagę oraz łagodzą… kaca. Jeśli po imprezie budzimy się z bólem głowy, nudnościami i jesteśmy osłabieni, to powinniśmy zacząć dzień od szklanki soku z buraków lub wypić barszczyk.

Kolejnym atutem buraków jest fakt, iż doskonale wpływają na odporność organizmu. W okresie jesienno-zimowym warto profilaktycznie jeść więcej buraków albo sięgać po świeżo wyciskany sok z marchwi i buraków, by uniknąć sezonowych infekcji.

Regularne jedzenie buraków może także pomóc złagodzić dolegliwości związane z menopauzą. Kobiety, które w swojej diecie mają dużo buraków, mówią o tym, że rzadziej cierpią na migreny i uderzenia gorąca.

4. Zastosowanie buraków

Najwięcej cennych substancji zyskamy jedząc buraki na surowo. Buraki świetnie nadają się do surówek oraz sałatek (dobrze komponuje się z różnymi serami, np. oscypkiem czy fetą). Jeśli lubimy kuchenne eksperymenty, to powinniśmy przygotować carpaccio z buraków, które na pewno zachwyci każdego smakosza.

  • Buraki są najbardziej znane z tego, że robimy z nią bożonarodzeniowy przyszmak – barszcz czerwony. Jednak to nie jedyne ich zastosowanie. Buraki możemy wykorzystywać do wielu potraw, a także używać jako dodatek. Świetnie sprawdzają się także do produkcji ciast – najczęściej stosuje się je w przypadku brownie i ciast czekoladowych.

Liście buraków można wykorzystać do przygotowania chłodnika i barszczu ukraińskiego, a także dodać do sałatek.

Popularne są także napoje i koktajle z buraków, a także świeżo wyciskane soki. Korzeń buraka idealnie nadaje się do wyciskania, a sok z buraków to bomba witamin i antyoksydantów.

Można pić sok wyłącznie z czerwonych bulw buraków lub łączyć go z innymi warzywami i owocami , np. marchewką, jabłkiem czy pomarańczą. [1]

 

 

 

 

[1] https://zywienie.abczdrowie.pl/buraki-wlasciwosci