Szparagi

Szparagi, podobnie jak por i cebula, należą do rodziny roślin liliowatych. Znali je już starożytni Rzymianie, Egipcjanie i Grecy, jednak prawdziwie docenili je dopiero Włosi, którzy w okresie renesansu poznali się na ich wyjątkowym smaku i właściwościach zdrowotnych. Wyróżniamy kilka rodzajów szparagów, jednak te, które najczęściej pojawiają się w sklepach i na targach to szparagi zielone i białe. Warzywa te nazywano jedzeniem królów, ponieważ były wielkim przysmakiem Ludwika XIV. Są też cenionym afrodyzjakiem. Kiedyś uznawane za luksus dziś coraz częściej goszczą na naszych stołach.

Szparagi zielone – właściwości

Szparagi są jednocześnie niskokaloryczne i pożywne, ponieważ zawierają sporo białka. Sto gramów tego warzywa to zaledwie 18 kalorii! Zielone szparagi mają dość ostry, wyrazisty smak. Są miękkie
i nie trzeba ich obierać przed gotowaniem, dzięki czemu posiadają najwięcej prozdrowotnych właściwości. Pod ich skórką znajduje się całe bogactwo składników mineralnych, m.in. potas, magnez , fosfor i wapń. Szparagi zielone zawierają także dużo witamin A, C, K i tych z grupy B. Warzywo to polecane jest osobom ze skłonnościami do anemii – wszystko przez dużą zawartość żelaza
i kwasu foliowego.

Szparagi białe – właściwości

Szparagi białe są grubsze i nieco łagodniejsze w smaku od szparagów zielonych. Ich kolor wynika ze sposobu uprawy – białe szparagi rosną pod ziemią i nie dociera do nich światło słoneczne, w związku z tym nie mogą wytwarzać żadnego barwnika. Są także twardsze od zielonej odmiany, dlatego przed gotowaniem należy je obrać. To sprawia, że tracą część swoich wartości odżywczych. Mimo to, białe szparagi działają korzystnie na organizm, poprawiając stan skóry, włosów i paznokci.

Szparagi – wartości odżywcze

Właściwości odżywcze szparagów sprawiają, że jest to niezwykle zdrowe warzywo, które:

  • pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego
  • poprawia perystaltykę jelit
  • zwiększa krzepliwość krwi i zapobiega pękaniu naczyń włosowatych
  • wspomaga wątrobę w procesie oczyszczania organizmu z toksyn
  • wzmacnia odporność

Warto pamiętać, że szparagi działają moczopędnie, dlatego ich dużych ilości nie mogą spożywać osoby cierpiące na dnę moczanową.

Przepis na szparagi

Szparagi najlepiej jest gotować na stojąco, związane nitką. Wówczas będziemy mieć pewność, że będą się równo gotowały. Ich główki powinny znajdować się nad poziomem wody – są na tyle delikatne, że zmiękną dzięki samej parze. Warzywo często jest traktowane jako przystawka lub dodatek, jednak z powodzeniem można zrobić z nich danie główne. [1]

 

 

 

 

 

[1 ]https://www.medme.pl/artykuly/szparagi-zielone-i-biale-wlasciwosci-wartosci-odzywcze-i-witaminy,67537.html

Sałatka z kurczakiem

Składniki:
🔸 Jajko
🔸 Brokuł
🔸 Ogórek świeży
🔸Sałata lodowa
🔸 Pomidorki koktajlowe
🔸 Roszponka
🔸 Pierś z kurczaka
Wykonanie:
🔸 Pokrój pierś z kurczaka w paski. Przypraw pierś swoimi ulubionymi przyprawami. Usmaż na patelni na małej ilości tłuszczu.
🔸 Skomponuj sałatkę według własnych upodobań z podanych składników.
🔸 Przypraw solą i pieprzem, polej oliwą z oliwek.

Pierogi leniwe

Składniki (4 porcje) :

  • Woda, ilość do gotowania
  • 450 gram tłustego twarogu
  • 200 g mąki orkiszowej plus ilość do oprószenia
  • 1 jajko

Przygotowanie:
1. W dużym garnku zagotować wodę z solą.
2. Z podanych składników wyrobić ciasto. Sprawdzić konsystencję. Jeśli ciasto się klei – dodać mąki.
3. Ciasto podzielić na kilka części. Uformować wałki o średnicy 2 cm. Pokroić ukośnie na kawałki o grubości 1-2 cm.
4. Gotować partiami we wrzącej wodzie. 4-5 min od momentu wypłynięcia.
5. Ugotowane Pierogi wyjmować przy pomocy łyżki cedzakowej.

Szaszłyki – „Zdrowy grill” może być smaczny!

Wystarczy tylko, że zamiast ciężkostrawnych mięs i kiełbas, przygotujesz lekkie szaszłyki z kurczaka na grilla

PRZEPIS

Składniki (3 − 4 porcje)

  • pierś z kurczaka (1 cała)
  • 1/2 czerwonej papryki
  •  5− 6 pieczarek
  • Suszony majeranek, bazylia, cząber, oregano
  • Patyczki do szaszłyków

Wykonanie
1. Kurczaka umyj i pokrój w drobną kostkę.
2. Następnie wymieszaj go z majerankiem, cząbrem, bazylią, oregano i odstaw na minimum 30 min do lodówki, żeby kawałki nasiąknęły marynatą.
3. Warzywa pokrój w kostkę.
4. Wszystkie kawałki warzyw i mięsa posmaruj olejem rzepakowym.
5. Następnie, na zmianę nadziewaj na patyczki kawałki warzyw i mięsa.

Pudding chia na mleku roślinnym z borówkami

 

Składniki:

  • 3 łyżeczki nasion chia
  • 200 ml mleka,  wody, jogurtu, napoju roślinnego
  • garść borówek

Przygotowanie:

  • 3 łyżeczki nasion chia zalej 200 ml wody, mleka lub jogurtu. (my wykorzystaliśmy mleko roślinne)
  • Pudding chia wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
  • Nasiona napęcznieją i powstanie lekko kleista baza.
  • Na wierzch kładziemy borówki.

Nasiona szałwii hiszpańskiej, znane bardziej jako nasiona chia, to niekwestionowane superfood ostatnich lat. Zawierają wiele cennych składników odżywczych, zatem są świetnym urozmaiceniem codziennej diety.

Dlaczego warto włączyć je do diety? Powodów jest co najmniej kilka. :
1. Bogactwo kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6
2. Źródło witamin i minerałów
3. Cenne przeciwutleniacze
4. Sprzymierzeniec w walce z nadwagą
5. Dla mocnych włosów, skóry i paznokci

Nasiona chia – jak jeść?
Jak widać istnieje wiele powodów, dla których powinniśmy włączyć nasiona chia do swojej codziennej diety. Najlepiej spożywać je na surowo i w całości. Zwykle dodaje się je do płatków śniadaniowych, jogurtów i koktajli. Można z nich również przygotować pudding na bazie mleka lub napojów roślinnych. Pamiętajmy jednak, by nie przesadzać z ilością – w ciągu dnia wystarczą nam dwie łyżki nasion. Nadmierne spożycie może przyczynić się do problemów z układem pokarmowym, co ma związek z wysoką zawartością błonnika.

Pani Ewa i Pan Zenon – 20,5 kg mniej

Przed Państwem piękna metamorfoza Pani Ewy i Zenona – 20,5 kg.
Zdrowie najważniejsze 🥰
Drodzy Państwo po co gotować 2 czasami nawet 3 obiady ? Wprowadź zmiany dla całej rodziny. Pamiętajcie zdrowie jest w waszych rękach !

 

Koktajl dodający energii

Składniki (2 porcje):
🔸 200 g bananów, pokrojonych na kawałki i zamrożonych
🔸 30 g płatków owsianych
🔸 50 g masła orzechowego
🔸 15 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao
🔸 550 – 650 g napoju migdałowego, niesłodzonego lub słodzonego (wedle upodobań)

Sposób przygotowania:
🔸Do naczynia włożyć banany, dodać płatki owsiane, masło orzechowe, czekoladę i napój migdałowy.
🔸Zblendować.

Pan Andrzej – 45,6 kg mniej

Drogie Panie, drodzy Panowie „nie rdzewiejmy” , lecz dążmy do bycia w dobrej formie zarówno fizycznej jak i psychicznej!
W ostatnim czasie coraz częściej słyszymy o promocji zdrowego i aktywnego sposobu życia. Znacznie większy procent ludzi potrzebuje wprowadzić szereg zmian w swoim dotychczasowym życiu. Szukają rozwiązań aby poprawić swoje zdrowie psychiczne i fizyczne. Recepta wydaje się być prosta zdrowy styl życia.