Pani Emilia – 24 kg mniej

Wielkie brawa dla Pani Emilii.
Wytrwałość, konsekwencja, zmiana trybu życia i nawyków żywieniowych to wszystko jest potrzebne aby osiągnąć swój własny sukces.
Ponadto otrzymujemy przede wszystkim zdrowie, satysfakcję, pewność siebie i tak dalej mogłabym wymieniać i wymieniać.
Bardzo cieszę się również z tego że coraz częściej poprzez media propagowane jest zwalczanie otyłości.
Jeżeli cierpisz na ta okropna chorobę, to zapraszam postaram się pomóc.

11 zamienników białego cukru

„Cukier jest głównym źródłem siły życiowej. Cukry zawarte w pełnym pożywieniu są zrównoważone przez odpowiednie minerały. Energia uzyskana w wyniku procesu rozkładania i przyswajania takich cukrów jest z natury stała i długotrwała. Ale kiedy naturalny cukier zostanie poddany rafinacji i koncentracji, siła życiowa ulega rozproszeniu, a naturalna równowaga – zachwianiu.

Cukier rafinowany przechodzi do krwiobiegu szybko i w dużych ilościach, co stanowi szok dla żołądka i trzustki. Dochodzi wtedy do zakwaszenia organizmu i do utraty wapnia. Cukier często nazywany jest „białym zabójcą” ze względu na wiele niebezpieczeństw, które ze sobą niesie. Nadmiar cukru powoduje otyłość, wysokie ciśnienie krwi, cukrzycę, choroby serca, anemię, osłabienie odporności, próchnicę. Przyczynia się do powstania opryszczki, infekcji drożdżycowych, raka, zaburzeń miesiączkowania, impotencji. Osłabia umysł, powoduje nerwowość, nieśmiałość, rozdrażnienie.

Jak zaspokoić apetyt na słodycze?

  • dietą roślinną: zboża, strączki, warzywa. Im dłużej są przeżuwane, tym stają się słodsze;
  • należy uważać na tak zwane „naturalne słodziki” – fruktoza czy brązowy cukier – są one w takim samym stopniu rafinowane jak biały cukier;
  • desery słodzić owocami, sokami owocowymi, syropem ryżowym, słodem, stewią, nierafinowanym cukrem;
  •  jeść słodkie warzywa na deser: buraki, marchewki, dynie, itd.;

Powoli ograniczaj przyjmowanie cukru. Dyscyplina i refleksja nad samą sobą pomogą Ci łatwiej przejść  przez okres, w którym pojawią się objawy odstawienia – zmęczenie, niepokój, depresja.

Na rynku mamy wiele zamienników cukru białego:

1. Miód

Wysokoprzetworzony przez pszczoły, ma więcej kalorii niż biały cukier. Jednakże zawiera pewne minerały i enzymy, a więc nie zaburza równowagi mineralnej organizmu w takim stopniu jak cukier. Głównym składnikiem miodu są cukry – fruktoza i glukoza, które  są bardzo dobrze przyswajalne przez ludzki organizm. Miód zawiera również niewielkie ilości składników mineralnych – wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, potasu, fluoru, kobaltu i jodu. Żelazo z miodu jest przyswajalne w około 60% i wykorzystywane do produkcji hemoglobiny. Miód zawiera witaminy z grupy B, białka, garbniki, woski, olejki lotne, pyłki kwiatowe, enzymy i kwasy organiczne.

2. Syrop klonowy

Sok klonowy pobiera się z pnia klonu. Jest przezroczysty, o lekko żółtym zabarwieniu i mdłym, słodkawym smaku. Syrop otrzymuje się przez odparowanie nadmiaru wody. Syrop o gęstej konsystencji i jasnobrunatnym kolorze zawiera dużo cukru oraz sole mineralne, jak wapń, magnez, potas, fosfor i mangan. Zawiera również witaminy z grupy B, niacynę, biotynę oraz kwas foliowy. Warto podkreślić, że syrop klonowy jest mniej kaloryczny niż biały cukier i miód.

Używany jest na wiele sposobów. Można go używać w roli polewy do naleśników i gofrów, jest dodatkiem do owoców, francuskich tostów na słodko, różnorodnych ciast, lodów, deserów, jogurtów, płatków śniadaniowych, a także sałatek i sosów.

3. Słody  (ryżowy, jęczmienny)

Pozyskiwane z ryżu i jęczmienia, zawierają głównie maltozę, która łatwo rozpada się w naszym organizmie na glukozę. Słody zbożowe poprawiają trawienie, uwalniają od zastojów pokarmowych, wzmacniają żołądek. Słód pełnoryżowy wytwarza się podczas długiego procesu, opartego na naturalnej aktywności enzymów. Pełne ziarna ryżu są stopniowo rozdrabniane, po czym tworzy się z nich gęsty, słodki płyn, który w trakcie przetwarzania miesza się z odrobiną słodu jęczmiennego. Słód z pełnego ziarna ryżowego, zawierający złożone węglowodany, stanowi źródło energii, która wytwarza się powoli, ale i długo się utrzymuje, nieznacznie podnosząc poziom cukru we krwi. Kolejną zaletą jest obecność witamin z grupy B, pochodzących z ryżu i zarodków jęczmienia.

4. Syrop z agawy

Syrop z agawy jest środkiem słodzącym produkowanym w Meksyku, głównie z kaktusa z rodzaju Agave tequilana oraz Agave salmiana. Charakteryzuje się smakiem porównywalnym do rozrzedzonego miodu lub lekkiego syropu klonowego. Zawarta w syropie z agawy fruktoza to cukier prosty, który jest przyswajany przez organizm dużo wolniej niż powszechnie stosowana sacharoza lub glukoza. Agawa zawiera także spore ilości inuliny – naturalnego probiotyku, który powoduje wzrost korzystnej flory przewodu pokarmowego, obniża poziom cholesterolu oraz lipidów w surowicy krwi oraz usprawnia pracę przewodu pokarmowego – zapobiega zaparciom i redukuje toksyczne metabolity. Kolejną zaletą nektaru z agawy jest jego niski indeks glikemiczny – jest on około cztery razy niższy niż w przypadku miodu. Oprócz sprzyjających zdrowej diecie naturalnych cukrów, syrop z agawy jest również źródłem błonnika, który przyspiesza przemianę materii.

5. Ksylitol (cukier brzozowy)

Jest to cukier pochodzenia naturalnego, pozyskiwany najczęściej z  brzozy. Jest równie słodki jak zwykły cukier, ale zawiera o 40% kalorii mniej. Jest on  lustrzanym odbiciem cukru. W czasie gdy cukier sieje spustoszenie w naszym organizmie, ksylitol goi organizm, wzmacnia układ immunologiczny, broni przed chronicznymi chorobami i ma właściwości opóźniające proces starzenia się. Ksylitol jest bardzo wskazany w profilaktyce osteoporozy, ponieważ zwiększa przyswajanie wapnia. Lista zalet ksylitolu jest bardzo długa! Ksylitol jest cukrem pięciowęglowym, co oznacza, że ma własności bakteriobójcze i zapobiega rozwojowi bakterii. Ksylitol ma charakter zasadowy. UWAGA! Nie należy spożywać zbyt dużo ksylitolu – bezpieczna dawka to 3 łyżeczki dziennie (ok. 15 mg.; fińscy naukowcy dopuszczają do spożywania 40 g  dziennie). Preparat należy wprowadzać do diety stopniowo, ponieważ nagłe przyjęcie dopuszczalnej ilości słodzika może zakończyć się biegunką.

6. Syrop daktylowy

Posiada wszystkie wartości witaminowe zawarte w daktylach. Owoce daktylowca zawierają dużą ilość cukrów. Obok cukrów w syropie występują białka, tłuszcze, karoteny, witaminy z grupy B (ale bez witaminy B12), witamina E, wapń, żelazo i fosfor. Syrop daktylowy jest doskonały zarówno do słodzenia herbaty, do wyrobu domowych cukierków, jak i tradycyjnych ciast.

7. Stewia

Jest bardzo słodka (150-300 razy słodsza od cukru) i praktycznie bezkaloryczna. Do produkcji używa się liści świeżych, suszonych lub sproszkowanych. Najbardziej wartościowe są te zielone, zebrane tuż przed kwitnieniem rośliny. Zawiera witaminy z grupy B i wit.C oraz cenne minerały: magnez, chrom, wapń, potas, cynk, żelazo, selen, a także tłuszcze i białka. W medycynie naturalnej jest używana jako środek wzmacniający, moczopędny i bakteriobójczy. UWAGA! Należy spożywać tylko zielone bądź brązowe ekstrakty lub proszki z liści stewii, a unikać przejrzystych ekstraktów i białych proszków, które zostały silnie przetworzone i pozbawione cennych składników odżywczych.

8. Lukrecja

Głównym składnikiem produktów z lukrecją jest wyciąg z korzenia lukrecji. Należy ona do jednych z najstarszych roślin wykorzystywanych w ziołolecznictwie. Znana już była w starożytnym Egipcie, Rzymie, Grecji, Chinach. Obecnie jest bardzo popularną rośliną stosowaną w produktach spożywczych, przemyśle kosmetycznym i ziołolecznictwie. Ze względu na swoje właściwości, produkty z lukrecją zaleca się przy infekcjach gardła i dróg oddechowych oraz przy problemach żołądkowych. Lukrecja działa również moczopędnie, przeczyszczająco, przeciwzapalnie, podnosi ciśnienie krwi. Zawiera glicyryzynę, izoflawony, kumarynę, fitosterole, cukrowce i olejek eteryczny. Najlepsze efekty przyniesie stosowanie odwaru lub ekstraktu z korzenia, który można sporządzić samodzielnie w domu.

Jednak mimo wielu cudownych właściwości, jakie posiada lukrecja, nie każdy może po nią sięgać. Zawarte w niej związki mogą wchodzić w niebezpieczne interakcje z różnymi lekami i obniżać ich skuteczność. Lukrecję należy ostrożnie stosować u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, obrzękami, w niewydolności nerek oraz w ciąży. Dodatkowo przeciwwskazana jest u osób przyjmujących preparaty naparstnicy.

9. Suszone owoce

Rodzynki, daktyle, figi, morele, śliwki, krążki z jabłek – suszone owoce są naturalnie słodkie. Poza licznymi minerałami i witaminami zawierają również błonnik. Do wypieków zamiast cukru można dodawać suszone owoce.

10. Melasa z karobu, trzcinowa, buraczana

Melasa jest produktem ubocznym powstającym podczas produkcji cukru. Jest to gęsty, ciemnobrązowy syrop. Melasa jest dzielona na trzcinową i buraczaną, ze względu na surowiec, z którego powstaje. Melasa jest dobrym źródłem żelaza niehemowego, dlatego może być stosowana przez osoby z anemią, kobiety w ciąży i karmiące oraz sportowców i rekonwalescentów. Melasy można używać, ze względu na około 50% zawartość sacharozy, do słodzenia wypieków, deserów, kawy czy herbaty. Melasa z karobu  jest doskonałym źródłem minerałów, poprawia trawienie i można ją stosować przy  zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, może być pomocna w leczeniu astmy i problemów wywołanych przez alergie, wspomaga  kurację antygrypową i przeciwkaszlową oraz odporność organizmu.

11. Nierafinowany cukier

To nierafinowany sproszkowany sok trzcinowy. Zawiera 20 razy więcej żelaza i cynku niż cukier oczyszczony. Nie mylić z brązowym cukrem, który stanowi po prostu biały cukier z dodatkiem melasy.”[1]

 

 

[1] https://dziecisawazne.pl/czym-zastapic-bialy-cukier/

Czekoladowe muffiny

Składniki:

  • pół szklanki cukru trzcinowego
  • 1,5 szklanki mąki
  • 4 czubate łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mleka sojowego
  • 1/3 szklanki oleju

Przygotowanie:

  1. Suche składniki mieszam w jednej misce, a mokre w drugiej.
  2. Obie mieszanki łączę drewnianą łyżką i dokładam dodatki: orzechy, rodzynki, krem czekoladowy, suszoną żurawinę czy wiórki kokosowe.
  3. Masę rozlewam do papilotek i wkładam do piekarnika na 25-30 minut na 180°C.
  4. Gotowe!

Warstwowy deserek z chia i borówkami

Składniki:
– Ciasteczka czekoladowe #fitsante
– Chia
– Mały jogurt
– Borówki

Przygotowanie:
1. Ciasteczka pokruszyć i i włożyć do słoiczka.
2. Jogurt wymieszać z nasionami chia i przełożyć na ciasteczka.
3.  Udekorować.
4. Wstawić do lodówki. Najlepiej na całą noc.

Warstwowy deserek budyniowo – truskawkowy w słoiczku

 

Składniki:
– Ciasteczka owsiane bez cukru #sante / lub inne owsiane
– budynie po 40 g bez cukru, jeden waniliowy, drugi śmietankowy
– 1 biała czekolada
– Truskawki

Przygotowanie:
1. Dwa budynie mieszać w 100 ml zimnego mleka.
2. Pozostałą ilość mleka zagotować wraz z białą czekoladą.
3. Przygotować budyń dodając rozrobiony budyń do garnka ciągle mieszając.
4. Truskawki blendować na mus.
5. Układać warstwami. Ciasteczka, budyń i mus.
6. Najlepiej smakuje schłodzony .

Metamorfoza pacjenta – 45,6 kg mniej

Drogie Panie, drodzy Panowie „nie rdzewiejmy” , lecz dążmy do bycia w dobrej formie zarówno fizycznej jak i psychicznej!
W ostatnim czasie coraz częściej słyszymy o promocji zdrowego i aktywnego sposobu życia. Znacznie większy procent ludzi potrzebuje wprowadzić szereg zmian w swoim dotychczasowym życiu. Szukają rozwiązań aby poprawić swoje zdrowie psychiczne i fizyczne. Recepta wydaje się być prosta zdrowy styl życia

Deser jaglany bounty

Pożywny, lekkostrawny deser, pełen energii pochodzenia roślinnego.

Kokosowo-czekoladowy deser z kaszą jaglaną jest pełen wartości odżywczych.

Składniki:

  • kasza jaglana – 100 g
  • woda – 2 szklanki
  • mleko kokosowe – 2 szklanki
  • wiórki kokosowe – 150 g
  • gorzka czekolada – 100 g
  • olej kokosowy – 1 łyżka

Przygotowanie:

Kasze jaglaną dokładnie płuczemy. Zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu mieszając co jakiś czas – kasza lubi się przypalić. Kiedy kasza wpije prawie całą wodę dolewamy 2 szklanki mleka kokosowego i gotujemy aż całe mleko zniknie, a kasza będzie bardzo mięciutka, prawie rozgotowana. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe, słodzimy masę i miksujemy w razie potrzeby. W misce metalowej nad parą wodną rozpuszczamy czekoladę z olejem kokosowym. Kiedy się rozpuści lekko studzimy i dodajemy mleko w temperaturze pokojowej. Masa powinna zgęstnieć. A dodatek mleka i oleju sprawi, że czekolada będzie się ładnie kroić. Deser przekładamy do słoiczków lub szklanek. Podajemy schłodzone

 

 

 

 

https://akademiasmaku.pl/przepis/jaglane-bounty-kokosowy-zdrowy-deser,3103?fbclid=IwAR0CTYfXvJYKz0FcZfd-zgmJ3dyOLgO2bRtEoVHOdXy6KXgS0hxQ9X29JOw

Pani Halinka – 45 kg mniej

Tak tak kochani te dwa zdjęcia przedstawiają jedna osobę .

Pani Halinka jest dla mnie potwierdzeniem tego że chcieć to móc.
Spektakularna metamorfoza – 45 kg!!!

Czasami martwimy się o dietę, czy mi się uda, czy dam radę, czy będzie trudno, czy wytrwam? Pani Halinka też się bała, ale wspólnymi siłami przeszlysmy przez całą kuracje bez najmniejszych problemów.

Kochani widzę jak ludzie się zmieniają poprzez zmianę nawyków żywieniowych, dlatego wierzę w to co robię i każdemu mówię wszystko jest w zasięgu naszych możliwości tylko proszę uwierz w siebie.

Pani Dominika – 20 kg mniej

 

Dietetyk uświadomi Ci z czym masz problem.
Wszyscy doskonale znamy co najmniej kilka zasad zdrowego odżywiania. Każdy z nas zapewne wymieni kilka powodów, przez które nasza waga wskazuje większe wartości. Skoro tyle wiemy to dlaczego z takim trudem przychodzi nam wdrażanie zmian w życie?
Dlaczego tak ciężko jest nam wyeliminować błędy żywieniowe? Niby wszystko jest jasne, a zarazem tak niezrozumiałe.
Uczymy się całe życie, zatem moja edukacja nadal trwa i będzie trwała.
Obecnie największą uwagę w swojej edukacji przykładam do psychologicznego aspektu odżywiania.
Pani Dominika ma już za sobą – 20 kg ale zapowiedziała, że to jeszcze nie koniec:)