Składniki:

• 300 g daktyli
• 2 banany
• 2 jajka
• 60 g gorzkiej czekolady
• 1 czubata łyżka masła orzechowego
• 2 czubate łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki karobu lub kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

przygotowanie

1. Daktyle zalewamy wrzątkiem i po 30 minutach odsączamy.
2.  Czekoladę, masło orzechowe, olej kokosowy rozpuszczamy w kąpieli wodnej
3. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę
4. Pozostałe składniki blender-ujemy
5. Ubite białka dodajemy na samym końcu delikatnie mieszając
6. Dół foremki wykładamy papierem do pieczenia i natłuszczamy dodatkowo olejem kokosowym
7. Pieczemy w 180 stopniach około 40 minut
8. Upieczone ciasto przekładamy dżemem porzeczkowy,
9. Warstwa wierzchnia to bita śmietana z mleczka koksowego