Witamina B1.

Jest ważna dla systemu nerwowego. Wspomaga proces wzrostu, przyspiesza gojenie się ran,  ma działanie uśmierzające ból. Niedobory tej witaminy mogą występować, gdy żywimy się jednostronnie- jemy z byt dużo cukru i słodyczy a unikamy ciemnego pieczywa. Osoby z niedoborem witaminy B1  często stają się ofiarami komarów, gdyż mają niższy mają w skórze niższy poziom substancji odstraszających te owady!

witamina b1

 Jak dostarczyć ?

Witamina B1 jest bardzo wrażliwa  na działanie wysokiej temperatury, dlatego podczas gotowania traci się jej  nawet 20-50 %!

Zrosło w żywności: drożdże pestki słonecznika, kiełki pszenicy,  groch suszony, orzechy pistacjowe, fasola, suszona, kasza gryczana, szynka wieprzowa, mąka pełnoziarnista , orzechy laskowe, ryż naturalny, (brązowy), groszek, wątroba, chleb graham, chleb razowy, ziemniaki.

 Niedobór witaminy

Powoduje m.in. zaburzenia czynności centralnego układu nerwowego, niewydolność krążenia (przyspieszona akcja serca, obrzęki kończyn ), nudności, biegunki, wymioty.

Nadmiar witaminy

Jest przyczyną osłabienia, zmęczenia zawrotów głowy, obrzęków, drżenia mięśni, zaburzeń rytmu serca, reakcji alergicznych, nadmiernej potliwości, nudności , duszności

 Co wpływa na polepszenie wchłaniania?

Kompleks witamin B, witamina C, witamina D, witamina E, wapń, fosfor, cynk, obecność tłuszczu.

 Co wpływa na pogorszenie wchłaniania ?

Witamina B1 zdecydowanie gorzej wchłania się w wysokiej temperaturze, gdy nadużywamy alkoholu, mamy nadczynność tarczycy lub wysoki poziom estrogenu , przyjmujemy barbiturany, antybiotyki i środki antykoncepcyjne, spożywamy nadmierne ilości tkaniny , kofeiny oraz sody oczyszczonej (używanej do pieczenia ).

witamina-b1-tiamina