Pierogi leniwe

Składniki (4 porcje) :

  • Woda, ilość do gotowania
  • 450 gram tłustego twarogu
  • 200 g mąki orkiszowej plus ilość do oprószenia
  • 1 jajko

Przygotowanie:
1. W dużym garnku zagotować wodę z solą.
2. Z podanych składników wyrobić ciasto. Sprawdzić konsystencję. Jeśli ciasto się klei – dodać mąki.
3. Ciasto podzielić na kilka części. Uformować wałki o średnicy 2 cm. Pokroić ukośnie na kawałki o grubości 1-2 cm.
4. Gotować partiami we wrzącej wodzie. 4-5 min od momentu wypłynięcia.
5. Ugotowane Pierogi wyjmować przy pomocy łyżki cedzakowej.