Składniki:

• makaron żytni – 1 opakowanie
• pieczarki –  około 6 szt
• suszone pomidory ( suche, niemarynowane) – 1 i 1/2 szkl.
• szczypiorek – pęczek
• oliwki zielone – 1 szklanka
• tofu (pokrojone w kostkęm, obsypane przyprawami, podpieczone w piekarniku) – dowolna ilość
• czosnek – 5 ząbków
• natka pietruszki – 1/2 pęczka
• pieprz ziołowy – do smaku
• sól – do smaku
• oliwa

 

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Pieczarki myjemy, kroimy na plasterki lub na ćwiartki. Wrzucamy na patelnię z odrobiną oliwy. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy, aż cebulka się zarumieni.

3. Dodajemy pokrojone w kostkę tofu.

4. Gdy wszystko się lekko podsmaży, zdejmujemy z ognia i dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, poszatkowaną natkę pietruszki, oliwki i szczypior. Na samym końcu dodajemy ugotowany makaron i wszystko razem mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem ziołowym.

Smakuje wyśmienicie!

 

 

Wykorzystano przepis ze strony zdrowie na talerzu.pl