Kategoria: Uncategorized

Tarta jagodowa

Opublikowano przez

Składniki:
Jogurtowa pianka
🔸 Jogurt grecki – 400 ml
🔸 Galaretki o dowolnym smaku – 2 szt. 🔸 Mrożone jagody – ok. 250 g
Spód
🔸 Szklanka daktyli
🔸 Łyżka oleju kokosowego
🔸 60 gram ciasteczek

Przygotowanie
1. Daktyle namocz w gorącej wodzie przez 20 minut
2. Ciasteczka rozdrobnij w blenderze.
3. Daktyle odsączyć i zblendować.
4. Do daktyli dodać ciasteczka i olej kokosowy. Wyrobić.
5. Wykleić blaszkę powstałą masą.
6. Wsadzić do lodówki.
7. Rozrobić dwie galaretki w szklance wody.
8. Do galaretki wsypać mrożone jagody. Galaretka zacznie szybko tężeć.
9. Tężejącą galaretkę wymieszać z jogurtem i wylać na przygotowany spód.
10. Wsadzić do lodówki.
11. Podawać gdy konsystencja będzie dobra.

Wiktoria i Krystian – 44,4 kg mniej

Opublikowano przez
Kolejna piękna przemiana tym razem pakiet: Wiktoria – 21,8kg Krystian – 22,6kg
Duma nas rozpiera !
Właśnie teraz widzicie, że wszystko jest możliwe.
Nic nie dzieje się bez przyczyny. Praca nad sobą. Walka z swoimi słabościami.
Sam na sam z swoim organizmem.
Brawo !!!!

Tarta z truskawkami

Opublikowano przez

Składniki :
Kruche ciasto
🔸 200 gmąki orkiszowej 🔸 120 gmasła
🔸 1jajko
🔸1łyżka cukru
🔸1łyżka zimnej wody
Nadzienie
🔸400 g jogurtu greckiego
🔸Galaretka truskawkowa
🔸500 g truskawek

Przygotowanie:
1.Wszystkie składniki ciasta wymieszaj, zlep w kulkę i schładzaj w lodówce przez minimum 30 minut.
2.Ciasto rozwałkuj, przełóż do formy na tartę o wymiarach 25 cm. Zrób dziurki widelcem na całej powierzchni. Wyłóż papierem do pieczenia. Na papier wysyp groch, ryż lub metalowe kuleczki. Dzięki temu ciasto zachowa swoją formę podczas pieczenia, a brzegi nie opadną.
3.Tartę włóż na 15 minut do piekarnika o temperaturze 175 stopni.
4.Po 15 minutach ściągnij papier i obciążenie, a tartę piecz przez kolejne 25–30 minut, aż nabierze pięknego, złotego koloru.
5.Gotowe ciasto ostudź na kratce z piekarnika
6.Galaretkę przygotuj według instrukcji (do przygotowania użyj okb1/3 wody)
7. Tężejącą galaretkę zmiksuj z jogurtem greckim. Zalej tartę.
8.Tarte ozdób truskawkami.

Pizza ze szpinakiem

Opublikowano przez

Składniki

Ciasto

  • 170 g mąki orkiszowej (opcjonalnie pszennej)
  • 90 g wody, letniej
  • 10 g świeżych drożdży
  • 10 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki cukru

Dodatki

  • 50 g sera feta
  • 125 g sera mozarella, odsączonego z zalewy, pokrojonego na kawałki
  • 200 g pomidorów, bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 10 liści bazylii, świeżych
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 60 – 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 150 – 200 g liści szpinaku, świeżych

Sposób przygotowania

Ciasto

  1. Do miski wsypać mąkę, dodać wodę, świeże drożdże, oliwę, sól i cukier, wyrobić.
  2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Ciasto wyłożyć na obficie oprószony mąką blat i krótko wyrobić, następnie rozwałkować na cienki prostokąt i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Odstawić w ciepłe miejsce.

Dodatki

  1. Ser feta i mozzarellę, zblendować.
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C.
  3. Do miski włożyć pomidory, sól, pieprz, bazylię i oregano, wymieszać.
  4. Cebulę pokroić w półksiężyce, czosnek przecisnąć przez praskę. Wyłożyć na rozgrzaną patelnię.
  5. Dodać oliwę i liście szpinaku, dusić do chwili odprawonia wody.
  6. Na wierzchu ciasta rozłożyć wcześniej przygotowany sos oraz masę ze szpinakiem, całość posypać rozdrobnionymi serami. Piec 8 – 12 min (250°C) na najniższej szynie piekarnika.
  7. Podawać na ciepło.

Buraki – wartości odżywcze, właściwości zdrowotne

Opublikowano przez

W sezonie wiosennym polecamy botwinkę

Buraki – choć często niedoceniane – powoli wracają do łask i częściej trafiają na nasze stoły. Niepozorne warzywo jest nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe. Buraki obniżają ciśnienie i wzmacniają odporność, a ponadto buraki możemy przyrządzić na wiele sposobów.

1. Odmiany buraków

Buraki pochodzą z Bliskiego Wschodu. Istnieje wiele ich odmian, na początku były to rośliny dzikie, dopiero później człowiek zorientował się, że są nie tylko jadalne, ale i smaczne.

Wśród odmian buraków wyróżnia się przede wszystkim buraki liściowe, czyli popularną botwinkę, a także tradycyjne buraki korzeniowe. Wyróżnia się także buraki cukrowe, które wykorzystuje się do produkcji białego cukru i buraki pastewne, służące do karmienia zwierząt.

Na naszych talerzach często królują także buraki ćwikłowe, które są świetnym dodatkiem do dań obiadowych.

Buraki uprawia się głównie w celach spożywczych, ale nie tylko. Dzięki bogactwu witamin i minerałów, buraki to też ceniony składnik farmaceutyczny, a nawet surowiec kosmetyczny.

2. Wartości odżywcze buraków

Buraki nie zawierają dużej ilości żelaza (zaledwie 1,7 mg w 100 g produktu), ale są idealnym środkiem krwiotwórczym. Dodatkowo buraki mogą zapobiegać anemii. Niektórzy twierdzą, że buraki wspomagają leczenie białaczki.

Grupa barwników, które zawierają buraki to bardzo mocne przeciwutleniacze, które powodują, że tlen jest znacznie lepiej przyswajany przez komórki. Dlatego lekarze uważają, że buraki wpływają bardzo pozytywnie na układ krwionośny.

Innym składnikiem, który w dużych ilościach zawierają buraki, jest kwas foliowy. Jest to kwas, który powinna zażywać nie tylko kobieta w ciąży, ale także kobieta ją planująca. Kwas foliowy, który zawierają buraki, warunkuje właściwy rozwój płodu, a także jest czynnikiem, dzięki któremu z krwi eliminowana jest homocysteina.

Buraki mają bardzo mało kalorii – tylko 38 kcal w 100 g produktu. Jest za to bogaty w witaminy i minerały. Korzeń buraka zawiera witaminy C, B1, kwas foliowy, witaminę A oraz beta-karoten.

W burakach znajdziemy w nim również bardzo dużo różnych składników mineralnych, m.in. wapń, potas, mangan, magnez, miedź, fluor oraz sód. Zawiera również dwa rzadko występujące składniki: rubid i cez.

3. Właściwości zdrowotne buraków

Lekarze i dietetycy zgodnie twierdzą, że buraki pod każdą postacią mają lecznicze właściwości i powinny być składnikiem diety każdego, komu zależy na prawidłowym funkcjonowaniu swojego organizmu. Lekarze sugerują osobom z nadciśnieniem dietę, w której jednym ze składników są właśnie buraki. Sok z buraków znacznie podnosi poziom tlenku azotu.

Regularne jedzenie buraków pozytywnie wpływa na poziom cholesterolu oraz kondycję naczyń krwionośnych, co przekłada się na zdrowie układu krążenia.

Buraki są także polecane osobom cierpiącym na anemię, ze względu na swoje właściwości krwiotwórcze. Poza tym stymulują produkcję czerwonych krwinek, a także naturalnie oczyszczają krew.

Betaina odpowiedzialna za intensywną barwę buraków jest naturalnym antyoksydantem, który doskonale chroni przed wolnymi rodnikami. Właśnie z tego powodu buraki uważane są za świetnego sprzymierzeńca w walce z rakiem. Nie tylko chronią przez namnażaniem się komórek nowotworowych, ale także wspierają cały organizm podczas chemioterapii.

Buraki świetnie sprawdzają się także podczas odchudzania, ponieważ zawierają bardzo dużo błonnika. Dzięki temu przyspieszają przemianę materii i hamują apetyt. Dodatkowo wspomagają proces usuwania toksyn z organizmu.

Należy jednak uważać, ponieważ nadmierne spożycie buraków może działać przeczyszczająco.

Ostatnio dużo się mówi także o zakwaszeniu organizmu oraz towarzyszących mu dolegliwościom i problemom z wyglądem skóry. Buraki mają właściwości zasadotwórcze, co oznacza, że neutralizują kwasy pochodzące z nadmiernego spożycia mięsa, pieczywa, słodyczy, kawy i herbaty.

Buraki likwidują zgagę oraz łagodzą… kaca. Jeśli po imprezie budzimy się z bólem głowy, nudnościami i jesteśmy osłabieni, to powinniśmy zacząć dzień od szklanki soku z buraków lub wypić barszczyk.

Kolejnym atutem buraków jest fakt, iż doskonale wpływają na odporność organizmu. W okresie jesienno-zimowym warto profilaktycznie jeść więcej buraków albo sięgać po świeżo wyciskany sok z marchwi i buraków, by uniknąć sezonowych infekcji.

Regularne jedzenie buraków może także pomóc złagodzić dolegliwości związane z menopauzą. Kobiety, które w swojej diecie mają dużo buraków, mówią o tym, że rzadziej cierpią na migreny i uderzenia gorąca.

4. Zastosowanie buraków

Najwięcej cennych substancji zyskamy jedząc buraki na surowo. Buraki świetnie nadają się do surówek oraz sałatek (dobrze komponuje się z różnymi serami, np. oscypkiem czy fetą). Jeśli lubimy kuchenne eksperymenty, to powinniśmy przygotować carpaccio z buraków, które na pewno zachwyci każdego smakosza.

  • Buraki są najbardziej znane z tego, że robimy z nią bożonarodzeniowy przyszmak – barszcz czerwony. Jednak to nie jedyne ich zastosowanie. Buraki możemy wykorzystywać do wielu potraw, a także używać jako dodatek. Świetnie sprawdzają się także do produkcji ciast – najczęściej stosuje się je w przypadku brownie i ciast czekoladowych.

Liście buraków można wykorzystać do przygotowania chłodnika i barszczu ukraińskiego, a także dodać do sałatek.

Popularne są także napoje i koktajle z buraków, a także świeżo wyciskane soki. Korzeń buraka idealnie nadaje się do wyciskania, a sok z buraków to bomba witamin i antyoksydantów.

Można pić sok wyłącznie z czerwonych bulw buraków lub łączyć go z innymi warzywami i owocami , np. marchewką, jabłkiem czy pomarańczą. [1]

 

 

 

 

[1] https://zywienie.abczdrowie.pl/buraki-wlasciwosci

Szparagi

Opublikowano przez

Szparagi, podobnie jak por i cebula, należą do rodziny roślin liliowatych. Znali je już starożytni Rzymianie, Egipcjanie i Grecy, jednak prawdziwie docenili je dopiero Włosi, którzy w okresie renesansu poznali się na ich wyjątkowym smaku i właściwościach zdrowotnych. Wyróżniamy kilka rodzajów szparagów, jednak te, które najczęściej pojawiają się w sklepach i na targach to szparagi zielone i białe. Warzywa te nazywano jedzeniem królów, ponieważ były wielkim przysmakiem Ludwika XIV. Są też cenionym afrodyzjakiem. Kiedyś uznawane za luksus dziś coraz częściej goszczą na naszych stołach.

Szparagi zielone – właściwości

Szparagi są jednocześnie niskokaloryczne i pożywne, ponieważ zawierają sporo białka. Sto gramów tego warzywa to zaledwie 18 kalorii! Zielone szparagi mają dość ostry, wyrazisty smak. Są miękkie
i nie trzeba ich obierać przed gotowaniem, dzięki czemu posiadają najwięcej prozdrowotnych właściwości. Pod ich skórką znajduje się całe bogactwo składników mineralnych, m.in. potas, magnez , fosfor i wapń. Szparagi zielone zawierają także dużo witamin A, C, K i tych z grupy B. Warzywo to polecane jest osobom ze skłonnościami do anemii – wszystko przez dużą zawartość żelaza
i kwasu foliowego.

Szparagi białe – właściwości

Szparagi białe są grubsze i nieco łagodniejsze w smaku od szparagów zielonych. Ich kolor wynika ze sposobu uprawy – białe szparagi rosną pod ziemią i nie dociera do nich światło słoneczne, w związku z tym nie mogą wytwarzać żadnego barwnika. Są także twardsze od zielonej odmiany, dlatego przed gotowaniem należy je obrać. To sprawia, że tracą część swoich wartości odżywczych. Mimo to, białe szparagi działają korzystnie na organizm, poprawiając stan skóry, włosów i paznokci.

Szparagi – wartości odżywcze

Właściwości odżywcze szparagów sprawiają, że jest to niezwykle zdrowe warzywo, które:

  • pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego
  • poprawia perystaltykę jelit
  • zwiększa krzepliwość krwi i zapobiega pękaniu naczyń włosowatych
  • wspomaga wątrobę w procesie oczyszczania organizmu z toksyn
  • wzmacnia odporność

Warto pamiętać, że szparagi działają moczopędnie, dlatego ich dużych ilości nie mogą spożywać osoby cierpiące na dnę moczanową.

Przepis na szparagi

Szparagi najlepiej jest gotować na stojąco, związane nitką. Wówczas będziemy mieć pewność, że będą się równo gotowały. Ich główki powinny znajdować się nad poziomem wody – są na tyle delikatne, że zmiękną dzięki samej parze. Warzywo często jest traktowane jako przystawka lub dodatek, jednak z powodzeniem można zrobić z nich danie główne. [1]

 

 

 

 

 

[1 ]https://www.medme.pl/artykuly/szparagi-zielone-i-biale-wlasciwosci-wartosci-odzywcze-i-witaminy,67537.html

Sałatka z kurczakiem

Opublikowano przez
Składniki:
🔸 Jajko
🔸 Brokuł
🔸 Ogórek świeży
🔸Sałata lodowa
🔸 Pomidorki koktajlowe
🔸 Roszponka
🔸 Pierś z kurczaka
Wykonanie:
🔸 Pokrój pierś z kurczaka w paski. Przypraw pierś swoimi ulubionymi przyprawami. Usmaż na patelni na małej ilości tłuszczu.
🔸 Skomponuj sałatkę według własnych upodobań z podanych składników.
🔸 Przypraw solą i pieprzem, polej oliwą z oliwek.