Składniki:

• 2 l bulionu (polecam z rosołu z dnia poprzedniego)
• 700 mldomowego przecieru pomidorowego lub 500 ml kupnej passaty pomidorowej
• 200 mlkwaśnej śmietany 18% , 12%  , jogurtu greckiego
• 200 ugotowanego białego ryżu / makaronu jajecznego
• 1 pietruszka
• 3 marchewki
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Zagotuj bulion/rosół .
2. Dodaj marchewkę i pietruszkę pokrojoną w równą kostkę.
3. Dodaj przecier i wymieszaj.
4. Odlej odrobinę zupy do miseczki i dodaj do niej śmietanę. Następnie zawartość miseczki wlej do zupy i pomieszaj. W ten sposób zapobiegniesz zwarzeniu się śmietany.
5. Ponownie zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z ugotowanym ryżem i natką pietruszki.